飲食店で働こうと考えているあなたは、飲食店でどんな人が戦力として大事にされているかご存知ですか？
せっかく働くのですから、頼もしい戦力として周囲から頼られる存在として働きたいですよね。
 
しかし、飲食店という職場は常に状況が移り変わるので、働くコツのようなものがとても重要です。
最初から簡単に身につくものではありませんが、意識しながら働いていれば早い段階で身につけることができるでしょう。
 
今回は飲食店で戦力になる人の特徴と、働く上での3つのコツをご紹介していきます。
 
<h2>飲食店で働くからには、戦力として評価されよう</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dfae3c17c62f.jpg" alt=“評価する”>
 
飲食店で働くからには、あらゆる場面で頼られる存在になりたいですよね。
あなたがキッチンの担当として働くのか、ホール担当としてお客様への対応をするのかは分かりませんが、共通して言えるのは、どちらか一方のことだけでなく、それぞれのことを考えて働ける人が、頼れる存在になれるということです。
 
戦力として評価されてもされなくても、もらえる給料は同じだという考えの方もいるかもしれませんし、実際に給料が変動するわけではないでしょう。
 
しかし、あなたが働く環境をより良くしていくためには、あなた自身が職場内できちんと評価されていることはとても大切です。
 
一緒に働いているスタッフの動きに注目して、自分が何をしたらよりスムーズに仕事ができるのかを、常に考えながら働けると良いでしょう。
 
<h2>飲食店で戦力になる人の特徴は？</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dfb3bf23efe1.jpg" alt=“戦力”>
 
飲食店は1日の中で忙しい時間帯とそうでない時間帯が、はっきりと分かれている少し特殊な環境です。
そういった環境下で戦力になる人には、3つの特徴があります。
 
・コミュニケーションが上手
・動作が早い
・身体が丈夫
 
働いているスタッフはあなた以外にも大勢います。
特に混雑時は他のスタッフとコミュニケーションをとりながら、効率よく仕事をしていくことがとても重要です。
 
<h3>コミュニケーションが上手な人</h3>
 
飲食店で働く上では、コミュニケーションが上手にとれるかどうかがとても重要です。
お客様とのコミュニケーションはもちろんですが、他のスタッフとのコミュニケーションも大切です。
 
あなた一人で全ての仕事を回すことはまず不可能です。
飲食店での仕事はあなたとあなた以外のスタッフとの、信頼関係で成り立っているといっても過言ではありません。
 
スタッフ同士の信頼関係が良いお店は、お店の雰囲気も良くなるので、お客様も気持ちよく食事ができます。
 
<h3>一つ一つの動作が早い人</h3>
 
混雑時の飲食店はまさに戦場です。
一つ一つの動作が早くテキパキとしている人は、それだけで立派な戦力になります。
もちろん丁寧に作業すべき工程もありますが、それでも速さは重要です。
 
私も過去に飲食店で働いていたことがありますが、入店したばかりの頃、「焦るんじゃなくて急げ」と言われて戸惑った記憶があります。
入店したてのその頃は、「焦ること」と「急ぐこと」の区別がつきませんでしたが、仕事に慣れていくにつれて、その違いが理解できて実践できるようになりました。
 
焦っても動作は速くなりませんが、焦らずに急ごうとすれば速く動けるようになります。
焦っている状態は考えが止まってしまっている状況で、急いでいるときは思考がフル回転している状態なわけですね。
焦らず急げる人は、飲食店では貴重な存在です。
 
<h3>身体が丈夫な人</h3>
 
飲食店の勤務はシフト制になっていることがほとんどです。
そのためスタッフ全員が恐れているのは、自分が働いている時間帯に他のスタッフが欠勤することです。
普段どんなに仕事ができる人でも、病気や怪我による欠勤が何度もあると、その時点で戦力としてみてもらえなくなってしまいます。
 
身体が丈夫かどうかは体質も影響するので、努力次第でどうにかなるものでもないかもしれませんが、体調管理を徹底するなど気をつけられる部分は、しっかりと管理しておきましょう。
 
<h2>飲食店で働く3つのコツ</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dd65d85d7d43.jpg" alt=“評価する”>
 
飲食店での仕事は一人が、たくさんの役割を果たすことがほとんどです。
あなたがやるべき仕事がたくさんある中で、うまく仕事を回していくにはコツが必要です。
うまく仕事を回していくコツとしては、次の3つが挙げられます。
 
・次に何をすべきか常に考えておく
・全体を見渡せる目を持っておく
・お客さんを数あるうちの1人だと思わない
 
忙しい状況であらゆることに気を配らなければならないのが、飲食店での仕事です。
しかし忙しさを前面に出してしまうと、お客様に不快な思いをさせてしまうかもしれません。
忙しい中でもあなたが心にゆとりを持って仕事をするには、ある程度先のことを考えながら仕事していくのが理想です。
 
<h3>次に何をすべきか常に考えておく</h3>
 
あなたがその時に取り掛かっている作業が片付いたら、次に何をするべきか常に先読みしておくことはとても重要です。
次の作業が始まってから考えていると、特に混雑時はとても乗り切れません。
 
周りの様子を観察しながら、あなたにどのような作業が回ってきて、どのように対応していくかということを考え続ければ、上手に作業をこなしていくことが可能です。
 
<h3>全体を見渡せる目を持っておく</h3>
 
何をすべきか考えておくというポイントとも関連してくるのですが、お店全体を見渡せるようにしておくこともとても大切です。
特にあなたがキッチン・ホール問わず、様々な仕事を任されている場合はなおさらです。
 
あなた以外のスタッフが今何の作業をしていて、あなたが何をしておけばより効率が良くなるのかを考えながら働けると、あなたのイメージ通りに仕事ができるでしょう。
 
<h3>お客さんを数あるうちの1人だと思わない</h3>
 
あなたにとっては毎日たくさん来店されるお客様のうちの一人かもしれませんが、そのお客様は初めて来店された方かもしれません。
普段あなたが素晴らしい接客をしていたとしても、そのお客様に対する接客態度が良くなかったとしたら、そのお客様のお店に対する評価は低くなってしまいます。
 
そういったことが無いよう、お客様へは慎重かつ丁寧に対応する必要があります。
「お客様一人一人を大切に」というのは、理想論かもしれませんが、その意識があるかどうかでお客様への対応は大きく変わっていくでしょう。
 
<h2>まとめ</h2>
いかがでしたか？飲食店で戦力として働くには、コミュニケーションがとても重要です。
お客様一人一人を大切にするという意識を持って、コミュニケーションをとることももちろんですが、一緒に働くスタッフともコミュニケーションをとりながら働くことで、より効率よく仕事ができるでしょう。
 
あなたが貴重な戦力として働くコツは、とにかく考えて動くということです。
常に一歩先のことを考えながら働くことが、飲食店でうまく働くコツです。
 
今回の記事が飲食店で働こうとしているあなたにとって、少しでも役立てば幸いです。

飲食店で働こうと考えているあなたは、飲食店でどんな人が戦力として大事にされているかご存知ですか？
せっかく働くのですから、頼もしい戦力として周囲から頼られる存在として働けるように
即戦力になるような人の特徴をまとめてみました。

飲食店で戦力になるのはどんな人？3つのコツをご紹介！

飲食店で働いている人の、その後のキャリアを考えてみた
 
飲食店で働こうと考えているあなたは、飲食店で働いたそのあとのキャリアについて考えたことがありますか？
飲食店で働こうと思い立った理由が、その後のキャリアプランのためだという方も多いかもしれませんが、それ以外の理由で働こうと思っている方も大勢いるでしょう。
 
今回は飲食店で働く人の、その後のキャリアについて解説していきます。
 
<h2>そもそも飲食店での仕事内容って何がある？</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dfb3bf23efe1.jpg" alt="飲食店">
 
キャリアプランを立てる上で、まずはあなたが飲食店でどういった仕事をすることになるのかを考えていきましょう。
飲食店での業務内容は大きく分けると、調理業務と接客業務に分けられます。
どちらも並行してこなしていく方もいれば、どちらかの業務を専門的にこなしていく方もいるでしょう。この辺りはお店の方針も大きく影響してきます。
 
<h3>調理業務</h3>
 
キッチンで実際にお客様に提供する料理を作る仕事です。
 
キッチンでの仕事は食材の仕込みや、調理、片付けなどがあります。
多くの飲食店ではお昼時や夜は混雑のピークになるので、そのような状況でも素早く丁寧に調理ができるよう準備しておかなければなりません。
 
食材の仕込みは忙しい時間帯に、食材が切れてしまわないよう十分な量を確保しつつ、余らないように絶妙な調整が必要です。
 
調理に関してはいうまでもなく、最も技術が求められる工程です。
忙しい状況の中、調理する順番を的確に判断して、美味しい料理を作る技術が必要です。
盛り付けも料理を提供する上でとても重要なポイントです。
お客様に提供する料理にふさわしい盛り付けをしなければなりません。
 
忙しい時間帯を乗り越えたら、今度は食器や調理器具の片付けが待っています。
時間が限られているので、急ぎつつ丁寧に作業することが求められます。
 
基本的にはこの仕込み→調理→片付けを、営業中はずっと回していくことになります。
 
<h3>接客業務</h3>
 
接客スタッフはお店の顔とも言える存在です。
料理の質ももちろん重要ですが、接客の質もお客様にとってはとても重要なポイントになります。
 
接客の主な流れとしては、注文の承り→料理の提供→お会計→片付けという流れになります。
それぞれの合間には、お客様からの要望を聞いたり、店内の清掃をしたりといった業務も入ってきます。
 
また、接客においてはマナーもとても重要です。
お客様に対するマナーはもちろんのこと、テーブルマナーについても熟知している必要があります。
マナーについて厳しいお客様は、意外と多くクレームの多くはこういったマナーに関するものです。
 
様々なことに気を配らなければならない接客業務は、飲食店以外の場でもとても役立つスキルだと言えるでしょう。
 
<h2>飲食店で働きながら取れる資格</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dfb3e994109a.jpg" alt="資格">
 
飲食店で働いているからこそ、取得できる資格もいくつかあります。
調理師免許や、レストランサービス技能士といった資格は、飲食店で働いた期間が資格の受験条件となっています。
 
<h3>調理師免許</h3>
 
調理師免許は、指定された調理師学校を卒業するか、飲食店での2年以上の実務経験をもとに、調理師試験に合格しなければ、資格を得られません。
 
調理師免許を取得していることで、あなたの食材や調理法方に関する知識を示すことが可能です。
また、独立開業した際には、調理師免許を持った人の店ということで、お店の信頼度は高くなるでしょう。
 
<h3>レストランサービス技能士</h3>
 
レストランサービス技能士は、ウエイターやウエイトレスなど、飲食店のサービス技能に関する国家資格です。
受験資格については、大学や専門学校で規定の学科を終了していない場合は、調理師免許と同じように、飲食店での実務経験が必須になります。
1級から3級まで分かれていて、1級は11年以上、2級は3年以上、3級は1年以上の実務経験が必要です。
 
テーブルマナーや料理に関する知識を有するレストランサービス技能士は、接客のプロとしてお店で活躍できること間違いなしの資格です。
 
<h2>飲食店で働いた後のキャリアとは</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dfae3c16faba.jpg" alt="キャリア">
 
ここまでは飲食店での仕事内容や、実務経験をもとに取得できる資格について解説してきました。
ここからはこれまでの内容を踏まえて、飲食店で働く人のその後のキャリアについて、考えていきましょう。
 
その後のキャリアとして多いのは、働いてきた店舗に残り管理職として、よりお店の経営面に関わっていくか、もしくは独立開業して自分のお店を持つという2つの選択肢です。
 
これまで培ってきた知識を活かして、様々な方法で情報発信をしていくというのも、現代らしい選択肢の1つです。
 
<h3>店舗管理職</h3>
 
飲食店で長年働いていると、少しずつ売り上げやコスト管理についても、自然と学べるようになっていきます。
そういった店舗全体の管理をする仕事内容に、徐々にシフトチェンジしていくのも、ステップアップの一つだと言えるでしょう。
 
飲食店での実務業務は、とても体力がいる仕事です。
どこかのタイミングでお店を管理していく方向に、方向転換することで長く仕事を続けられるでしょう。
 
<h3>独立開業</h3>
 
飲食店のキャリアアップとして、真っ先にこの独立開業を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
店舗管理職としての経験も積んだ上で、独立開業するとさらに成功する可能性は高くなるでしょう。
先ほどご紹介した調理師免許や、レストランサービス技能士の資格も取得していれば、お客様に提供するサービス面には不安はないはずです。
 
独立開業には飲食に関する知識だけでなく、今の流行や今後どういったものが流行るのかを見極める目も必要です。
これまでの飲食店での経験とは別の知識を得るために、学び続ける姿勢がとても大切です。
 
<h3>メディアなどで情報発信</h3>
 
これまであなたが飲食店で得てきた知識や、取得した資格を活かして飲食に関する様々な情報発信をしていくという道も、新しいキャリアとして確立されてきています。
 
テレビやラジオ、インターネットといったメディアへの出演や、本の出版などは人脈も必要なので、比較的ハードルの高いものですが、ここ数年で注目されてきたブログによる情報発信は、そういった人脈もあまり必要なく、立派なビジネスとして認知されていきています。
 
飲食店で仕事をしながらでも、ブログの執筆は始められるので、得た知識を整理するためにも少しづつ書き溜めていくと良いでしょう。
 
<h2>まとめ</h2>
いかがでしたか？飲食店で働こうと考えているのであれば、そのあとのキャリアについても考えておくことはとても大切です。
店舗管理職や独立開業といった、飲食の現場で働き続けるのも一つの道ですが、メディアやSNS、ブログを使って情報発信していくという、新たな道も今後注目されていくことは間違いありません。
 
あなたが目標とする働き方が、将来的にできるように飲食店で働いている時間を、大切に使っていきましょう。
 
今回の記事が飲食店で働こうとしているあなたに、少しでも役立てば幸いです。

アルバイト、正社員など多くの方が飲食店で働いています。飲食店で働いたその後のキャリアについて
がどのようになっているのかをまとめてみました。

飲食店で働いている人の、その後のキャリアを考えてみた！

飲食店で英語も勉強できる？海外のお客さんとコミュニケーションしよう！
 
先日まで開催されていたラグビーW杯や、2020年の東京オリンピックを控えて、海外の方がたくさん来日されています。電車や街中でも海外の方を見かける機会はとても多くなったのでは無いでしょうか？
 
海外の方が来日して楽しみにしていることの1つに、日本食があります。
日本で生活しているとあまり意識しないかもしれませんが、海外の方からすると日本食はとても魅力的なようです。
 
これまでは海外の方があまり来店されなかったような飲食店でも、今後は多くの海外のお客さんが来店される可能性があります。
そんな時に少しでも英語が話せると、とてもカッコいいですよね！
 
飲食店で働くからこそ、そういったコミュニケーションの機会が与えられるということもあります。
しっかりと基礎から学ぶというよりは、「習うより慣れろ」でお客さんとコミュニケーションをとりながら、少しずつ話せるようになるとよいでしょう。
今回は飲食店で働く際の、海外のお客さんとのコミュニケーション方法を解説してきます。
 
<h2>飲食店でも英語が勉強できる？</h2>
英語なんて学生の頃に勉強したくらいで、全く話せないよ・・・という方も心配はいりません。
海外の方も日本人全員が、英語をペラペラ話せるとは思っていないでしょう。
大切なのは英語の得手不得手ではなく、コミュニケーションを取ろうという意思があるかどうか、お客さんとして大切に扱ってくれるかどうかです。
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dd65d85d7d43.jpg" alt=“勉強する”>

 
日本にいながらにして、生きた英語を学べる絶好の機会です。
しかも、普段海外旅行や留学であなたが海外に行った場合は、英語が当たり前の空間ですが、日本というホームで英語が学べるというのは、とても安心感がありますよね。
失敗することを怖がらずに、積極的にコミュニケーションしてみましょう。
 
とはいえ、流石に何もわからない状態で、いきなりコミュニケーションを取ろうとしても、何も伝えられずにお客さんを困らせてしまうだけになってしまいます。
まずは、飲食店で普段使っているフレーズを、英語で話せるように練習してみましょう。
 
<h2>飲食店で使うフレーズは覚えておこう！</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dfae3c16faba.jpg" alt=“勉強する”>
 
まずは普段飲食店で接客する際に、必ず使うフレーズから覚えていきましょう。
来店してから食事をして、お客さんが帰るまで1フレーズずつでも分かれば、あなたも安心ですしお客さんも喜んでくれるでしょう。
 
<h3>来店して席に着くまで</h3>
まずは来店されたら、挨拶をしますよね。
「いらっしゃいませ」は『Good Afternoon』、もしくは『Good Evening』と表現します。
 
上手く挨拶できたら、次は席に案内します。
「こちらへどうぞ」は『This way, please』と言います。
 
来店してから席に着くまでは、あまりイレギュラーなことは起こりにくいです。
無事に席についてもらえたら、次は注文を受けましょう。
 
<h3>注文を受けるとき</h3>
 
まずはお客さんの注文が、決まっているか確認してみましょう。
「ご注文はお決まりでしょうか」を『ready to order?』と置き換えて聞いてみましょう。
 
一通り注文を受けている中で、もしかしたら他にも注文したい料理が出てきているかもしれません。
そんな時は「他にご注文はございますか」を『Do you have any other orders?』と聞いてみます。
 
他に注文がなければ、普段通り少々お待ちくださいませと言って、席を離れましょう。
 
このくらいは日本語で話しても、良いかもしれませんね。
お客さんによっては日本語に触れたい方もいるかもしれません。
せっかく日本に来てもらっているのですから、簡単な日本語にも触れてもらいましょう。
日本語と英語を混ぜながらコミュニケーションをすると、お互いに楽しめるはずです。
 
<h3>料理の提供～食事終了まで</h3>
 
料理ができて席に運ぶ際に、日本では「お待たせしました」と言いますが、英語では少し表現が違います。
『Thank you for waiting』と「待ってくれてありがとう」というようなニュアンスになります。
 
追加の注文を聞く時は、『Would you like another 〇〇?』と尋ねましょう。
 
押し売りと受け取られないように、表情とジェスチャーも交えながら、オススメしてるだけだということを上手に伝えましょう。
 
<h3>会計～退店まで</h3>
 
飲食店によってお会計の伝え方はそれぞれです。
伝票をテーブルに置くこともあれば、レジでお会計金額を伝えることもあるはずです。
 
テーブルに伝票を置く場合は、『Here’s your bill』と伝えましょう。
海外ではこちらの方が一般的かもしれません。
 
レジでお会計する場合は、『Your total is 〇〇yen』と金額を伝えると分かりやすいでしょう。
 
お会計が済んだら最後に『Thank you.You have a good day(night).bye』と、来店のお礼を伝えましょう。
 
これで来店から退店までの一連の流れを、英語で案内できるようになります。
この他にも細かい内容のフレーズはたくさんありますが、徐々に慣れていきながら使えるフレーズを増やしていくと良いでしょう。
 
<h2>海外のお客さんを接客するための注意点</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dfb403a76d85.jpg" alt=“注意点”>

海外のお客さんは日本人とは、異なった文化や価値観を持っています。
日本の文化に触れたいという方もいれば、自分の国にいるのと同じように快適に過ごしたいという方もいるでしょう。
そういった文化や価値観の違いによって、お客さんの気分を害してしまう可能性もあるので注意が必要です。
全ての文化や価値観を理解しておくのは難しいですし、そこまでする必要はないでしょう。
接客をしていてお客さんの様子がおかしいと感じたら、何か不快なことがあったのか尋ねて、できる限りのフォローをするのが理想です。
 
また、あなたがこうして英語でコミュニケーションが取れるか不安なように、お客さんも日本語や英語で自分の意思が伝えられるかどうか不安に感じているはずです。
言葉は伝わりにくくても、ジェスチャーや表情で相手の感情は伝わるものです。
せっかく来日してくれた海外の方に、良い印象のままいてもらえるよう、おもてなしの心を忘れないようにしましょう。
 
<h2>まとめ</h2>
いかがでしたか？今回は飲食店で海外の方と英語でコミュニケーションをとる方法をご紹介しました。
これから東京オリンピックが近づくにつれて、これまでにない人数が海外から来日してきます。
海外の文化や言葉を学び、日本の文化を伝えるには絶好の機会です。
ぜひ積極的にコミュニケーションをとって、あなたにとっても、海外の方にとっても素晴らしい思い出にしましょう。

飲食店で働くからこそ、そういったコミュニケーションの機会が与えられるということもあります。
しっかりと基礎から学ぶというよりは、「習うより慣れろ」でお客さんとコミュニケーションをとりながら、少しずつ話せるようになるとよいでしょう。
今回は飲食店で働く際...

飲食店で英語も勉強できる？海外のお客さんとコミュニケーションしよう！

<h4>飲食店で働く場合に役立つ資格5選</h4>
 
飲食店で仕事をしようと考えているあなたは、飲食に関する資格は持っていますか？
飲食店で働く上で、資格が絶対に必要というわけではありませんが、資格を持っていると様々なメリットがあります。
前もって知識を得られるので、仕事内容を覚えるのも早くなりますし、専門知識を持っていることで待遇が良くなることも考えられます。
今回は飲食店で働く上で資格を取得するメリットと、どのような資格を目指せば良いのか、おすすめの資格を5つご紹介します。

<h2>資格を取得するメリット</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/thumbnail_original/5dd65d85d7d43.jpg" alt="資格の勉強をしている人">
 
飲食店で働く場合に資格を取得するメリットは、大きく分けると2つあります。
1つは仕事内容をスムーズに理解して働けるという点、もう1つは給与面などの待遇がより良くなる可能性があるという点です。
 
<h3>仕事内容をよりスムーズに理解できる</h3>
 
先述しましたが、働こうとしている飲食店のジャンルにあった資格を取得しておくことで、仕事内容がスムーズに理解できるでしょう。

飲食店には専門用語やマナーが数多く存在し、その用語やマナーの意味が分からないとまずそれらの意味を理解するところからスタートしなければなりません。
資格を取得することによって、前もって飲食業界の専門用語やマナーといった常識を理解でき、いち早く仕事に慣れることが可能になります。
 
これから飲食店で働こうと考えているあなたにとって、資格を取得してあらかじめ知識を得るということは、心の拠り所になるはずです。
 
<h3>待遇がより良くなる可能性がある</h3>
 
資格を取得することによって専門知識を得たあなたは、より良い待遇で迎えられる可能性もあります。特にソムリエや?酒師といった、知識だけではなく味覚も重要な資格取得者は貴重な存在です。
 
資格を持っているあなたが店舗に在籍していることで、その店舗が「ソムリエが選んだ〇〇」というような謳い文句を使えるようになるので、その絶大な宣伝効果は多少待遇を良くしてでも、欲しいと思われるでしょう。
 
ソムリエや?酒師以外の資格も、知識だけではなく技量を求められるものがほとんどです。資格を取得しているということは、飲食店で働けるだけの技量を有しているという証明にもなります。
たとえ飲食店で働いた経験がなかったとしても、良い待遇で迎えてくれる店舗は少なくないでしょう。
 
<h2>飲食店で働く場合に役立つ資格5選</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/thumbnail_original/5dfae1c6ebf2b.jpg" alt="調理師免許を持つ女性">
 
それでは飲食店で働くにあたって、どのような資格を取得しておくと良いのでしょうか？
飲食店で働くために資格取得を目標にするのであれば、働く際により役立つ知識を得られる資格の取得を目指しましょう。

今回は飲食店で働く上で役に立つこと間違いなしの、取得をおすすめしたい資格を5つご紹介します。
 いずれも受験資格が厳しく、試験自体も難易度の高い資格ばかりです。
 
<h3>調理師免許</h3>
 
調理師免許は調理師養成施設を卒業するか、飲食店や給食施設などで2年以上の調理業務経験を経て、調理師試験に合格した場合に取得できる国家資格です。

飲食業界でも高く評価されている資格で、取得していれば飲食業界に関する基本的な知識を持っているという信頼につながります。
 
社会的にも有名な資格なので、調理師免許を持ったスタッフが在籍していればお店の信頼もアップするでしょう。
 
<h3>栄養士・管理栄養士</h3>
 
栄養士になる条件としては、栄養士養成施設として認定された大学・短大・専門学校に入学して、卒業する必要があります。
管理栄養士は栄養士の上位資格という扱いで、栄養士の資格を取得していることが必須条件です。
 
栄養指導や食事管理ができる栄養士は、とても需要の多い資格で取得難易度も高いので、まさに資格を持っていることが専門知識を有している証明と言える資格です。
 
病院や介護施設などの医療現場では、管理栄養士をおくということが必須になっています。
また、近年では健康志向の飲食店も多くなり、お客様から栄養面でのアドバイスを求められるケースも増えてきているので、栄養士や管理栄養士は貴重な存在です。
 
<h3>ソムリエ</h3>
 
ソムリエはワインに関する知識やサービスに特化した専門資格です。
ワインの歴史や文化、商品知識といった専門知識だけでなく、テイスティングや実際にワインを提供することも試験内容に含まれている、とても取得が難しい資格です。
 
ソムリエの資格を持っていれば、ワインの専門的な知識があるという評価を受けられるので、飲食店以外にも高級なワインが取り扱われているホテルなどでも活躍ができるでしょう。
 
<h3>フードコーディネーター</h3>
 
直接飲食に関わる資格というよりは、商品開発やプロデュースに特化した資格が、フードコーディネーターです。

飲食店の営業中にスタッフとして勤務するというよりは、レシピを作成したり、コースメニューを考案したりと、お店の価値を高めていくことがフードコーディネーターの主な仕事です。
そのため、飲食に関する知識はもちろんのこと、販促やデザイン、経営といった幅広い知識が必要になります。
 
フードコーディネーターの資格を取得していれば、飲食店のスタッフとしてはもちろん、ビジネススキルも兼ね備えた人材として、高く評価してもらえるでしょう。
 
<h3>レストランサービス技能士</h3>
 
料理を作ることに関する資格だけが、飲食店で役立つ資格ではありません。実際にお客様へ提供することについて特化した資格も、飲食店で役立つ立派な資格です。
 
レストランサービス技能士は接客のプロとして、様々な飲食店で活躍できる国家資格です。
一般的な飲食店でも活躍できることは間違いありませんが、その名の通り高級なレストランやホテル・料亭などに勤務することで、ハイレベルなサービスにより磨きをかけられるでしょう。
 
<h2>資格を取得して自信を持って働こう！</h2>
 
いかがでしたか？
飲食店で働く場合に資格を取得していれば、即戦力として職場で活躍することができるでしょう。
特に飲食に関する資格は知識だけでなく、技術も求められるものばかりなので、技術面でも信頼してもらえる可能性は高くなります。
 
<strong>今回ご紹介した5つの資格は、とても取得難易度の高いものばかりですが、取得できれば生涯に渡って役立つ資格ばかりです。</strong>
取得するにはとても労力がかかりますが、その労力をかけるだけの価値があります。
 
あなたが働きたいと考えている飲食店で、どのような資格を持っているとそのお店に貢献できるかということを考えて、取得する資格を選んでいくと良いでしょう。
資格取得のために学んだことは、必ず働き始めてからも役立つはずです。
 
今回の記事が少しでも、飲食店で働くことを考えているあなたの役に立てば嬉しいです。

飲食店で働く上で、資格が絶対に必要というわけではありませんが、資格を持っていると様々なメリットがあります。
飲食店で働く場合に資格を取得していれば、即戦力として職場で活躍することができるでしょう。
今回は飲食店で働く上で資格を取得するメリットと、どのよ...

飲食店で働く場合に役立つ資格5選

飲食店で働こうと考えているあなたは、ここ最近で全面禁煙の飲食店が増えてきているのをご存知ですか？
2020年の東京オリンピック開催前を目処に、全面禁煙化を進めている地方自治体が多くなってきています。

働く側のあなたにとってはあまり関わりのない話だと感じるかもしれませんが、あなたにも大きく関係のあることです。
特にあなたにとっては大きなメリットばかりなので、ぜひ覚えておいてくださいね。
 
今回は禁煙の飲食店が増えている理由と、飲食店で働く人へのメリットについて解説していきます。
 
<h2>全国各地で飲食店の禁煙化が進められている</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dfb436d024ce.jpg"alt="禁煙">
 
2020年の東京オリンピックに向けて、日本では飲食店の全面禁煙化が進められています。
決して東京オリンピックが近づいているという理由だけで、全面禁煙化を進めているというわけではないのですが、全面禁煙化を目指すタイミングが2020年のオリンピック前であることを考えると、オリンピックを意識しているのは明確でしょう。
 
そんな飲食店の全面禁煙化には、大きく分けて2つのメリットがあります。
 
・海外の観光客へのイメージアップ
・受動喫煙の防止
 
どちらもオリンピックを控えた日本にとっては、とても重要なポイントです。
 
<h3>海外の観光客へのイメージアップ</h3>
 
もし飲食店の全面禁煙化を行わずに、オリンピックのタイミングで海外の観光客が大勢日本にやってきて、日本での食事を飲食店でするとしたらどうでしょう。
あまり良い印象は持たれませんよね。
 
海外から来たお客さんも、タバコの煙がもくもくと立ち込めている環境よりは、空気の良い環境で日本食を楽しみたいと思うはずです。
 
また、国によってはタバコを法律で禁止している国もあるので、そういったものが飲食店で何気なく吸われているというのはあまり印象が良くないでしょう。
 
<h3>受動喫煙の防止</h3>
 
受動喫煙に対する認識が浸透してきたことも、このタイミングで全面禁煙化する運びとなった要因の一つです。
これに関してはタバコがいつでもどこでも吸えていたという、昔の環境がおかしかったように思えますが、それを制限する条例や法律が整備されてきたのは最近になってからです。
 
地方自治体の条例などで、喫煙できるエリアが決められたことで、タバコに対する認識が以前とは変わり、受動喫煙が体にとって悪いものであるという理解も進みました。
 
大勢のお客様が来店する飲食店で受動喫煙の可能性があるというのは、決して良いことでは無いのでこのオリンピックのタイミングで明確に禁煙化への道を進むということになったわけです。
 
<h2>全面禁煙化するとお客様は増える？</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dfb436d24d93.jpg"  alt="お客">
 
では、飲食店が全面禁煙化すると、お客様の数は増えるのでしょうか？
少なくともこれまで喫煙することを目的の一つに、喫煙可能な飲食店へ通っていた層は、お店から離れていってしまうことが予想されます。
 
しかし、結論から言うと、基本的には全面禁煙化すると、客数は増加すると言われています。
2018年5月時点での全国の喫煙者数は、男性が27.8%で、女性は8.7%、男女合わせると17.9%だそうです。
喫煙者全員が喫煙できないことを理由に、飲食店での食事を控えるとも考えにくいので、そこまで大きな打撃にはならないと言えるかもしれません。
 
反対に、これまで喫煙可能だったために、そのお店に通えなかった人たちも一定数はいるはずです。
実際に受動喫煙を嫌がる方や、衣服や髪の毛にタバコの匂いがつくのを嫌がって、喫煙可能なお店では外食をしないという方も大勢います。
全面禁煙化によって、これまでお店に来られなかった客層を獲得できるというメリットの方が大きいと考えられています。
 
<h2>全面禁煙化は働く環境も良くする</h2>
<img src="https://xs091419.xsrv.jp/storage/moved/makanai/original/5dfb436d31cf6.jpg" alt="地球温暖化">
 
ここまでは全面禁煙化の利点について解説してきました。
飲食店で働こうとしているあなたにとっては、お客さんがタバコを吸えても吸えなくても、あまり関係ないと思っていませんか？
ところが飲食店で働くあなたにも、全面禁煙化は大きな影響を与えることになります。
 
全面禁煙化することで、あなたには3つのメリットがあると考えられます。
 
・受動喫煙をしなくて済む
・片付けの手間が省ける
・客数が増えて売上も増える
 
これまでよりも良い環境で働いていける可能性が高くなります。
 
<h3>受動喫煙をしなくて済む</h3>
 
お客様の中にタバコを吸う人がいなくなるわけですから、当然あなたも受動喫煙のリスクから解放されることになります。
 
お客様は喫煙か禁煙化でお店を選べますが、働いているあなたは選べないどころか、仕事上喫煙ルームの清掃などで受動喫煙が避けられない状況もあるはずです。
 
そういった心配が今後なくなるということは、あなたの健康に良い影響を与えてくれるでしょう。
 
<h3>片付けの手間が省ける</h3>
 
タバコに関する仕事上の手間というのは、とても多いものです。
喫煙ルームは煙やヤニでとても汚れやすいですし、吸殻や灰もそこら中に散らばっているでしょう。
灰皿も定期的に洗わなければなりません。
 
全面禁煙化すれば、こういったタバコの後片付けの手間が一切必要なくなります。
これまで忙しい中タバコに関することに咲いていた時間を、他の仕事の時間に回すことが可能になります。
 
<h3>客数が増えて売上も増える</h3>
 
お客様が増えるかどうかの部分でも解説しましたが、喫煙者層の足が遠のく代わりに、ファミリー層など新しい客層が獲得できる可能性が高く、新たに獲得できる客層の方が多くなると見込まれています。
 
客数が増えればお店の売り上げも伸びることになるので、あなたの勤務条件もより良いものになる可能性があります。
 
健康へのリスクも抑えられ、仕事の手間も減り、その上勤務条件もよくなるとしたら、こんなに良い話はありませんよね。
 
<h2>まとめ</h2>
いかがでしたか？飲食店が全面禁煙化されると、あなたにも大きなメリットがあるということがわかったと思います。
これまでとは客層が多少変化することになるので、これまで対応していなかった層への対応方法や、手間が減った分新しい仕事を任されるなど、あなた自身の仕事内容も変化していくかもしれません。
 
しかし、それを面倒とは思わずにあなたの仕事の幅が広がると捉えて、積極的に全面禁煙化に対応していきましょう。
 
今回の記事が少しでもあなたの欲に立てば幸いです。

飲食店で働ことしているあなたへ。近年、飲食店で全面禁煙の箇所が増えており、
2020年の東京オリンピック開催伴ったもの、受動喫煙への配慮などその理由は様々あります。
飲食店が全面禁煙化するメリットは大きなものがありまので一度検討してはいかがでしょうか？

飲食店・居酒屋のバイト・転職に関する情報メディア 【makanai】マガジン

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